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日本酒は世界的にも稀な様々な温度で楽しめる酒

日本の国酒である日本酒は米を原料に生産される醸造酒であり、昨今はその味わいの奥深さから日本国内のみならず海外でも需要が高まっているところです。米を原料とした酒はアジア各地で生産されてはいるものの、蒸留酒が中心で醸造酒はそれほど多くありません。また、日本酒は世界的にも稀な様々な温度で楽しめる酒であり、そうした意味で世界で無二の存在と言っても過言ではないのです。さて、そんな日本酒を楽しむ場合は、先ほどもふれたように様々な温度で楽しむことが可能です。常温の冷から40度程度のぬる燗、はては60度を超えるようなとびきり燗まで非常に幅広くなっています。種類によって、いずれの温度が最適なのかは変化します。例えば冷やで飲んでもいまひとつだったのに、ぬる燗にしてみると味が膨らみ抜群に旨くなったというのはよくある話です。もちろんその逆に冷やでよかったものがぬる燗になるとバランスが崩れいまひとつとなることも多くあります。このような最適な飲み方を探るのも楽しみの一つと言えるでしょう。

日本酒は好みの温度で飲む

日本酒には、お酒の銘柄のなかで最も多くの飲み方があるのではないでしょうか。冷やして飲む冷酒、そのままの温度で飲む方法もあれば、温めて飲む熱燗などもあります。日本ではあまり馴染みがありませんが、外国では、色々なもので割って飲むという飲み方もあるようです。日本には四季があり、そのため、日本酒にも四季折々にあった飲み方が考案されたのかもしれません。春と秋は、寒くも無く暑くも無い季節ですので、常温がおいしい季節ではないでしょうか。夏は非常に暑い季節ですので、冷やして飲む冷酒がおいしい季節です。最後は寒い冬です。これはいわずもがな、熱燗が最もおいしい季節であることは言うまでもありません。また、熱燗には、肌燗やぬる燗など、更に細かく温度によって違う呼び方があります。日本酒は、温めることによってアルコールが先に蒸発しますので、昔の人たちは、温める時間によってアルコール度数の調整をしていたとも言われています。

2015/9/16 更新

『日本酒 温度』 最新ツイート

@kyotonihonnshu

豆知識 よく冷や酒(ひやざけ)と冷酒(れいしゅ)が混ざってしまう方がいらっしゃいます。冷や酒は常温のお酒のことで冷酒が冷やしたお酒です。温度による日本酒の呼び方の違いは調べてみるととても面白いと思います。是非一度調べてみてください!

24分前 - 2020年10月22日


@engaaebaaou

秋田県の新政酒造さんの【桃やまユ】ポップラベルバージョン復刻 桃や砂糖菓子の香り。 すっきりした甘さで後から木の香りが口内で広がる。 二日目は綺麗な糖類、白桃の香りが静かに広がり麹臭やや強め4VGあるか 軽い酸味、温度が上がると味… https://t.co/XcNYue5jJ6

4時間前 - 2020年10月21日


@lafca_miz

@kame_da_kame おのれ弥生人!何のためにアルコール受け付けるのやめたんだろうね😓生物の変異はわけわからん…。 冷酒しか飲んだことないからいつかお気に入りの日本酒温めてみたい。温度低めがいいんだったかな。コーヒーみたいにしちゃいけない的な。

10時間前 - 2020年10月21日



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